厨师岗位职责行政总厨：负责厨房的质量管理、技术人员管理和生产运转管理。厨师长：负责厨房的一切生产技术工作，专门制作特色菜和招牌菜。砧板主管：负责管理厨房的毛利率和成本核算，处理各种名贵干货，监督菜肴的...
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